1. Deliciosos calamares en salsa: la receta tradicional de la abuela
Los calamares en salsa son un plato clásico que no puede faltar en la mesa de cualquier amante de los frutos del mar. En esta ocasión, te traemos la receta tradicional de la abuela, que seguramente te transportará a esos sabores caseros y llenos de tradición.
Para preparar estos deliciosos calamares en salsa, necesitarás los siguientes ingredientes: calamares frescos, cebolla, ajo, pimiento verde, pimiento rojo, tomate, vino blanco, aceite de oliva, sal, pimienta y perejil fresco.
Comienza limpiando los calamares, retirándoles la piel y las vísceras. Luego, córtalos en rodajas o en aros, según tu preferencia. En una sartén grande, sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo, todos ellos previamente picados finamente.
Agrega los calamares a la sartén y cocina a fuego medio-alto durante unos minutos, hasta que estén dorados. Añade el tomate triturado y el vino blanco, y deja que se cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la salsa espese y los calamares estén tiernos. Antes de servir, espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura.
Consejos para una receta perfecta:
- Utiliza calamares frescos: Para obtener el mejor sabor y textura, es recomendable utilizar calamares frescos en lugar de los congelados.
- Juega con los ingredientes: Si quieres variar el sabor de tu salsa, puedes agregar especias como el pimentón, el comino o incluso un poco de picante.
- Acompañamientos ideales: Estos calamares en salsa son deliciosos por sí solos, pero puedes acompañarlos de arroz blanco o de unas patatas fritas para hacer un plato más completo.
Disfruta de esta receta tradicional de calamares en salsa y comparte con tu familia y amigos el sabor inigualable de la cocina casera.
2. Cómo preparar calamares en salsa al estilo de la abuela: un plato irresistible
Los calamares en salsa al estilo de la abuela son uno de esos platos que nos transportan a la infancia, y que nunca pasan de moda. Esta receta tradicional es conocida por su sabor irresistiblemente delicioso y su textura tierna y jugosa. Si eres amante de los sabores mediterráneos y quieres aprender a preparar este plato tan aplaudido, estás en el lugar correcto.
Ingredientes:
– 500 gramos de calamares frescos
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 2 tomates maduros
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco
Paso 1: Limpia y corta los calamares
Para empezar, debes limpiar cuidadosamente los calamares. Retira la piel, la cabeza, las vísceras y la bolsa de tinta si es que la tienen. También es importante quitar la pluma que se encuentra en su interior. Luego, córtalos en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
Paso 2: Prepara las verduras
Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Lava y corta en juliana los pimientos verde y rojo. Pela los tomates y córtalos en cubos pequeños.
Paso 3: Sofríe las verduras y añade los calamares
En una cazuela grande, caliente un buen chorro de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y los ajos y sofrie hasta que estén dorados. Añade los pimientos y los tomates, y cocina durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Luego, añade los calamares y continúa cocinando durante unos 15 minutos más, o hasta que estén tiernos.
Consejo: Si deseas obtener una salsa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina justo antes de agregar los calamares.
¡Y voilà! Ahora tienes el conocimiento necesario para preparar unos deliciosos calamares en salsa al estilo de la abuela. Este plato, además de ser irresistible, es perfecto para compartir en una cena con amigos o familiares. Acompáñalo de una buena copa de vino y disfruta de la explosión de sabores mediterráneos en cada bocado.
3. Calamares en salsa: la receta de la abuela que te hará chuparte los dedos
Los calamares en salsa son un plato tradicional y sabroso que ha pasado de generación en generación en muchas familias. En esta receta, te compartiremos la versión de la abuela, que garantiza un sabor espectacular y te hará chuparte los dedos.
Para preparar estos deliciosos calamares en salsa, necesitarás los siguientes ingredientes: calamares frescos, cebolla, ajos, tomate triturado, vino blanco, harina, aceite de oliva, sal y pimienta. Comienza por limpiar y cortar los calamares en rodajas.
En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos picados hasta que estén dorados. Luego, agrega los calamares y sofríe durante unos minutos. A continuación, añade el tomate triturado y el vino blanco, y deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos.
Una recomendación importante es tener cuidado de no cocinar demasiado los calamares, ya que podrían volverse duros y perder su textura tierna. Justo antes de servir, espolvorea un poco de harina sobre la salsa para espesarla. Asegúrate de remover bien la harina para evitar grumos.
4. Receta de calamares en salsa de la abuela: sabor casero y nostalgia
Si estás buscando una receta clásica y deliciosa para sorprender a tus invitados, la receta de calamares en salsa de la abuela es la opción perfecta. Esta receta combina el sabor único de los calamares frescos con una salsa casera llena de ingredientes tradicionales que te transportarán a la cocina de tu abuela.
Para preparar esta receta, necesitarás ingredientes sencillos y fáciles de encontrar. Lo primero que debes hacer es limpiar y cortar los calamares en anillas, asegurándote de eliminar cualquier parte dura o cartilaginosa. Luego, en una sartén grande, dora los calamares en aceite de oliva hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
A continuación, es momento de preparar la salsa de la abuela. En la misma sartén donde cocinaste los calamares, agrega cebolla, ajo y pimiento rojo picados finamente, y sofríe hasta que estén tiernos y dorados. Agrega una lata de tomate triturado y sazona con sal, pimienta y tus especias favoritas. Deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
Finalmente, incorpora los calamares ala salsa y déjalos cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén tiernos y la salsa haya adquirido un rico sabor a mar. Sirve los calamares en salsa de la abuela acompañados de arroz blanco o una rica baguette recién horneada y disfruta de un plato lleno de sabor casero y nostalgia.
5. Secretos familiares: la auténtica forma de hacer calamares en salsa, como lo hacía mi abuela
Los calamares en salsa son un plato tradicional que ha pasado de generación en generación en mi familia. Mi abuela, una excelente cocinera, tenía su propia forma especial de prepararlos y hoy quiero compartir estos secretos con ustedes.
El primer secreto está en la elección de los ingredientes. Para hacer calamares en salsa auténticos, es importante utilizar calamares frescos de buena calidad. También se recomienda emplear tomates maduros y provenientes de la huerta, ya que le darán un sabor especial a la salsa.
El segundo secreto radica en la cocción. Tradicionalmente, los calamares se cocinan en una cazuela de barro a fuego lento. De esta forma, los sabores se concentran y la salsa adquiere una consistencia espesa y deliciosa. Además, es fundamental no dejarlos cocinar demasiado tiempo para evitar que se vuelvan duros.
Por último, el último secreto que quiero compartir es la importancia del tiempo de reposo. Después de la cocción, es recomendable dejar reposar los calamares en salsa durante al menos una hora. Esto permitirá que los sabores se mezclen aún más y que la salsa adquiera todo su esplendor.